Hotel Il Perseo, Insel Elba, Chiessi Hotel Il Perseo, Insel Elba, Chiessi Hotel Il Perseo, Insel Elba, Chiessi Hotel Il Perseo, Insel Elba, Chiessi

Unser Hotel auf der Insel Elba » unsere Küche

Unsere Küche ist mittelmeertypisch mit seinen traditionellen und erneuerten Gerichten und wird von den Inhabern persönlich gepflegt und von deren Fantasie geprägt wie, als Beispiel, unser "Cacciucco": In Tomatensoße mit Paprika gekochte auf geröstetem Brot gelegte Klippenfische, Kraken und Weichtieren ist nicht einfach eine Fischsuppe, sondern die Entdeckung des Geschmacks unserer weniger berücksichtigten Fische. Dank der großzügigen Portion kann es auch ein Eintopfgericht sein.

Ob Fisch oder Fleisch, in unserem finden Sie sicher da Richtige für Ihren Geschmack.



Wir können auch Spezialmenüs für die Kleineren vorbereiten, sowie Sondergerichte für Personen mit Intoleranzen oder Allergien, wie im Falle von Zöliakie, oder für Neugeborene.

In der Vorbereitung legen wir großen Wert auf die Aromen unserer Insel. Diese kommen von unseren Feldern, wie, zum Beispiel, die Persa, ein wildes Gras das von unseren Bauern für die Vorbereitung einer Suppe mit Ei und Rostbrot ("Persata" genannt) benützt wurde.

Und zum Schluss: GUTEN APPETIT!

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